Produktdetails:

• Mungobohnen (Vigna radiata)
• Kresse/Sprossen/Microgreens: ca. 10 Tage in vertikalen Farmen gewachsen
• 100% unbehandelt
• Regionale Lieferung 1x pro Woche
• Lieferung als lebende Pflanzen auf biologisch abbaubaren Hanfmatten oder Kokosfaser
• Wir empfehlen die Lagerung im Kühlschrank
• Verpackungsgröße: 1 Schale 11x8 cm

Entdecke die Vielfalt der Mungobohne:

Frische Microgreens für eine vitaminreiche und köstliche Küche!

Die Mungobohne ist eine Verwandte der Sojabohne und trägt daher auch die Bezeichnung „Grüne Sojabohne“. Sie gilt als die wichtigste asiatische Hülsenfrucht und ist aus der chinesischen Küche nicht weg zu denken. Ihr Geschmack ist süßlich, nussartig und delikat, so dass die knackig-frischen Microgreens in vielfältiger Form zubereitet werden können (z.B. Salate, Suppen, Eierspeisen, Gemüsebeilagen, Gemüsesäfte, asiatische Pfannengerichte etc.). Die Microgreens sind kalorienarm, vitaminreich und sehr bekömmlich.

Die Mungobohne ist überdurchschnittlich reich an Nähr- und Vitalstoffen. Die Microgreens enthalten 60 % Kohlenhydrate, wenig Fett, haben einen hohen Gehalt an essenziellen Aminosäuren, den Vitaminen A, B1, B2, C, Niacin, Folsäure und vor allem Vitamin E. Sie sind reich an den Mineralstoffen Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor sowie an Ballaststoffen, Wachstumshormonen, Cholin und Enzymen.