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Aroma
Radieschenkresse schmeckt vertraut und bringt doch neue Frische mit. Intensiver und würziger mit knackiger Konsistenz.
Radieschen
Kategorie: Microgreens
Radieschenkresse punktet mit intensivem Geschmack und großer Farbvielfalt. In verschiedenen Sorten erhältlich.
Produktionszeit
7 Tage
Geschmack
frischer Rettich
Lagerung
kalt, 2-7°C
Verfügbarkeit
sofort lieferbar
Kreationen
Radieschenkresse verleiht fettreichen Gerichten wie Steak Tartare oder Thunfisch einen frischen und würzigen Geschmack. Sie kann vielseitig verwendet werden, eignet sich jedoch besonders gut für kalte Speisen.
Radieschen stammen ursprünglich aus Asien und wurden bereits vor mehreren tausend Jahren in Ägypten und China kultiviert. Sie gelangten über Handelsrouten nach Europa, wo sie im Mittelalter besonders in Frankreich und Italien populär wurden. Die Europäer schätzten sie wegen ihres knackigen Bisses und ihres würzigen Geschmacks. Im 16. Jahrhundert brachten europäische Siedler Radieschen nach Nordamerika, wo sie schnell an Beliebtheit gewannen. Heute sind Radieschen weltweit verbreitet und werden sowohl roh in Salaten als auch als dekorative Beilage in vielen Küchen geschätzt.
Herkunft
Unsere Produkte sind 100% unbehandelt. Wir verwenden weder Pestizide, noch Dünger.
Für dieses Qualitätsprodukt braucht es nur 4 Zutaten:
Samen, Hanfmatten, Licht und Wasser.
In kleinen Einheiten produzieren wir so nah wie möglich am Verbraucher. Dabei wenden wir ressourcenschonende Methoden an, um aus weniger Mehr zu machen.
Echte Handarbeit an 7 Tagen die Woche und technologische Innovation sorgen dafür, dass wir jederzeit beste Qualität liefern können.
Produktion
Spezifikationen
Geschmack
Frisch scharf, wie bekannte Radieschen
Kulinarik
Afrikanisch, Alpin, Argentinisch, Asiatisch, Australisch, Balkanisch, Baltisch, Chinesisch, Niederländisch, Französisch, Griechisch, Indisch, Indonesisch, Italienisch, Japanisch, Koreanisch, Mediterran, Nordisch, Nord Amerikanisch, Persisch, Portugiesisch, Russisch, Süd Amerikanisch, Spanisch, Thai, Türkisch
Verwendung in der Küche
Backen, Blanchieren, Mischen, Einmachen / Konservieren, Hacken, Extrahieren, Gel, Marinieren, Öl, Beizen / Einlegen, Räuchern, Sous vide, Scharf anbraten / Im Wok braten
Vitamine (Auszug)
A, B1, B2
Gesundheit
Radieschenkresse bietet eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile. Sie ist reich an Antioxidantien, die Zellen vor freien Radikalen schützen, und enthält viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Die Ballaststoffe in Radieschenkresse fördern eine gesunde Verdauung und ihre entzündungshemmenden Eigenschaften helfen, Entzündungen zu lindern. Zudem unterstützt sie die Leberfunktion und hilft dem Körper bei der Entgiftung. Radieschenkresse kann auch zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen und so die Herzgesundheit verbessern.
Gerichte
Frühstück, Käse, Krebstiere, Fisch, Wild, Grill, Mittagessen, Hauptgericht, Fleisch, Pasta, Pizza, Geflügel, Salat, Sandwich, Snack, Suppe, Vorspeise, Sushi, Vegetarisch, Gemüse
Haltbarkeit
7-10 Tage bei gekühlter Lagerung (2-7°C)
Geschmackspartner
Mozzarella, Käse (andere), Garnelen, Hummer, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Aal, Seeteufel, Lachs, Fisch (Salzwasser), Fisch (Süßwasser), Schalentiere, Apfel, Kokosnuss, Mais, Gurke, Aubergine, Kalamansi, Zitrone, Limette, Mandarine, Oliven, Orange, Passionsfrucht, Ananas, Kürbis, Tomate, Hirsch, Hase, Wildfleisch (andere), Schnittlauch, Petersilie, Bohnen, Rindfleisch, Getrockneter Schinken, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Steinpilze, Shiitake Pilze, Trüffel, Pilze (andere), Hähnchen, Ente, Gans, Fasan, Taube, Wachtel, Truthahn, Geflügel (andere), Coquilles, Auster, Tintenfisch, Senf, Artischocken, Spargel, Avocado, Staudensellerie, Karotte, Blumenkohl, Chicoree, Knoblauch, Ingwer, Meerrettich, Grünkohl, Kidney-Bohnen, Grüner Salat, Zwiebel, Kartoffel, Pompoen, Süßkartoffel, Brot, Couscous, Ei, Olivenöl, Ponzu, Reis, Seetang, Soja sauce, Tofu, Yuzu
Mineralien (Auszug)
Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor
Gesundheit
Antioxidantien: Schützt Zellen vor freien Radikalen.
Immunsystem: Reich an Vitamin C, stärkt die Abwehrkräfte.
Verdauung: Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung.
Entzündungen: Entzündungshemmende Eigenschaften helfen bei der Linderung von Entzündungen.
Entgiftung: Unterstützt die Leberfunktion und den Körper bei der Entgiftung.
Herzgesundheit: Senkt den Cholesterinspiegel und verbessert die Herzgesundheit.
Synonyme
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