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Aroma
Die Erbsen-Kresse ist besonders beliebt aufgrund ihres vertraut frischen und knackigen Geschmacks der besonders vielfältig eingesetzt werden kann.
Erbsen
Kategorie: Microgreens
Die Erbsen-Kresse sticht durch ihre dekorative Form und ihre Ergiebigkeit heraus.
Produktionszeit
10 Tage
Geschmack
frische Erbsen
Lagerung
kalt, 2-7°C
Verfügbarkeit
sofort lieferbar
Kreationen
Eignet sich hervorragend genauso zu klassischen als auch zu exquisiten Gerichten. Der süße Geschmack harmoniert unter anderem gut mit bitteren, frisch-säuerlichen Gerichten.
Erbsenkresse, gehört zur Familie der Gartenerbse und stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten und Nordafrika. Sie verbreitete sich schnell in Europa und Asien und ist wegen ihres frischen Geschmacks in Salaten beliebt. Heute wird sie weltweit angebaut und geschätzt für ihren hohen Gehalt an Vitamin C, Eisen und Kalzium.
Herkunft
Unsere Produkte sind 100% unbehandelt. Wir verwenden weder Pestizide, noch Dünger.
Für dieses Qualitätsprodukt braucht es nur 4 Zutaten:
Samen, Hanfmatten, Licht und Wasser.
In kleinen Einheiten produzieren wir so nah wie möglich am Verbraucher. Dabei wenden wir ressourcenschonende Methoden an, um aus weniger Mehr zu machen.
Echte Handarbeit an 7 Tagen die Woche und technologische Innovation sorgen dafür, dass wir jederzeit beste Qualität liefern können.
Produktion
Spezifikationen
Geschmack
Frisch, wie bekannte Erbse
Kulinarik
Afrikanisch, Alpin, Arabisch, Argentinisch, Asiatisch, Australisch, Balkanisch, Baltisch, Chinesisch, Niederländisch, Französisch, Griechisch, Indisch, Italienisch, Japanisch, Koreanisch, Mediterran, Nord Amerikanisch, Portugiesisch, Russisch, Spanisch, Türkisch
Verwendung in der Küche
Blanchieren, Panieren, Frittieren, Dämpfen, Scharf anbraten / Im Wok braten
Vitamine (Auszug)
A, B1, B2, B6, C
Gesundheit
Erbsenkresse ist bekannt für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Sie ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie an Eisen und Kalzium, die wichtig für die Blutbildung und Knochengesundheit sind. Außerdem enthält Erbsenkresse Antioxidantien, die helfen, Entzündungen zu reduzieren und den Körper vor Zellschäden zu schützen. Ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen unterstützt die Verdauung und trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei. Dank dieser Nährstoffe kann Erbsenkresse eine wertvolle Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung sein.
Gerichte
Wild, Grill, Mittagessen, Hauptgericht, Fleisch, Geflügel, Salat, Suppe, Vegetarisch, Gemüse
Haltbarkeit
10-14 Tage bei gekühlter Lagerung (2-7°C)
Geschmackspartner
Garnelen, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Aal, Seeteufel, Lachs, Fisch (Salzwasser), Fisch (Süßwasser), Schalentiere, Mais, Gurke, Aubergine, Oliven, Erbsen, Kürbis, Hirsch, Hase, Wildfleisch (andere), Schnittlauch, Fenchel, Minze, Bohnen, Rindfleisch, Getrockneter Schinken, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Pilze (andere), Walnuss, Hähnchen, Ente, Gans, Fasan, Taube, Wachtel, Truthahn, Geflügel (andere), Tintenfisch, Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Senf, Chili, Spargel, Rote Beete, Staudensellerie, Karotte, Blumenkohl, Knoblauch, Ingwer, Meerrettich, Grünkohl, Kidney-Bohnen, Grüner Salat, Zwiebel, Kartoffel, Rettich, Pompoen, Süßkartoffel, Brot, Couscous, Ei, Reis, Soja sauce, Tofu
Mineralien (Auszug)
Schwefel, Magnesium, Mangan, Kalzium, Phosphor, Silizium
Gesundheit
Immunsystemunterstützung: Reich an Vitamin C, stärkt das Immunsystem.
Anämie: Hoher Eisengehalt unterstützt die Blutbildung.
Knochengesundheit: Kalzium fördert starke Knochen und beugt Osteoporose vor.
Entzündungen: Antioxidantien helfen, Entzündungen zu reduzieren.
Verdauungsprobleme: Ballaststoffe fördern die Verdauung und regulieren den Blutzuckerspiegel.
Synonyme
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