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Aroma
Borretsch Microgreens haben einen erfrischenden und leicht salzigen Geschmack mit einem dezenten Gurkenaroma. Ihr mildes, grünes Aroma verleiht ihnen eine ungewöhnliche Frische.
Borretsch
Kategorie: Microgreens
Wer Borretschkresse einmal probiert, versteht, warum diese Sorte im Volksmund Gurkenkresse heißt.
Produktionszeit
10 Tage
Geschmack
Frische Gurke
Lagerung
kalt, 2-7°C
Verfügbarkeit
sofort lieferbar
Kreationen
Borretschkresse hat einen erfrischenden und leicht salzigen Geschmack mit einem dezenten Gurkenaroma. Sie passt hervorragend zu Schalen- und Krustentieren sowie zu leicht gegartem oder mild geräuchertem Fisch, bei dem ihr frischer Geschmack zur Geltung kommt. Darüber hinaus sind sie eine ausgezeichnete Ergänzung zu Fleischgerichten oder Steak Tartare, wo sie für einen überraschenden, erfrischenden Geschmack sorgen.
Borretsch, wissenschaftlich bekannt als Borago officinalis, stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Die Pflanze war bereits im antiken Rom und Griechenland wegen ihrer kulinarischen und medizinischen Eigenschaften bekannt. Borretsch verbreitete sich im Laufe der Jahrhunderte über Europa und wurde in der mittelalterlichen Kräutermedizin häufig verwendet. Heute wird Borretsch weltweit angebaut und geschätzt, sowohl als Zutat in der Küche als auch für seine blauen, sternförmigen Blüten, die Gärten verschönern.
Herkunft
Unsere Produkte sind 100% unbehandelt. Wir verwenden weder Pestizide, noch Dünger.
Für dieses Qualitätsprodukt braucht es nur 4 Zutaten:
Samen, Hanfmatten, Licht und Wasser.
In kleinen Einheiten produzieren wir so nah wie möglich am Verbraucher. Dabei wenden wir ressourcenschonende Methoden an, um aus weniger Mehr zu machen.
Echte Handarbeit an 7 Tagen die Woche und technologische Innovation sorgen dafür, dass wir jederzeit beste Qualität liefern können.
Produktion
Spezifikationen
Geschmack
Frisch, ähnlich Gurke
Kulinarik
Afrikanisch, Alpin, Asiatisch, Balkanisch, Baltisch, Chilenisch, Chinesisch, Kreolisch, Niederländisch, Französisch, Griechisch, Indisch, Italienisch, Japanisch, Koreanisch, Mediterran, Mexikanisch, Nordisch, Peruanisch, Portugiesisch, Russisch, Süd Amerikanisch, Spanisch, Türkisch
Verwendung in der Küche
Frittieren, Öl, Beizen / Einlegen, Räuchern
Vitamine (Auszug)
C, A, E, K, B
Gesundheit
Borretsch ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie an Vitamin A, das die Sehkraft und Hautgesundheit fördert. Vitamin E in Borretsch schützt Zellen vor Schäden, während Vitamin K die Blutgerinnung und Knochengesundheit unterstützt. Zusätzlich enthält Borretsch B-Vitamine, die den Energiestoffwechsel fördern. Diese Nährstoffe tragen zur allgemeinen Gesundheit und Vitalität bei.
Gerichte
Frühstück, Cocktail, Krebstiere, Nachspeise, Fisch, Mittagessen, Hauptgericht, Fleisch, Pasta, Geflügel, Salat, Snack, Suppe, Vorspeise, Sushi, Vegetarisch, Gemüse
Haltbarkeit
7-10 Tage bei gekühlter Lagerung (2-7°C)
Geschmackspartner
Gin, Wodka, Käse (andere), Schokolade, Garnelen, Hummer, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Aal, Seeteufel, Lachs, Fisch (Salzwasser), Fisch (Süßwasser), Schalentiere, Apfel, Mais, Gurke, Oliven, Kürbis, Tomate, Wassermelone, Basilikum, Dill, Salbei, Bohnen, Rindfleisch, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Trüffel, Pilze (andere), Hähnchen, Ente, Gans, Fasan, Taube, Wachtel, Truthahn, Geflügel (andere), Coquilles, Auster, Tintenfisch, Spargel, Avocado, Rote Beete, Karotte, Blumenkohl, Chicoree, Kidney-Bohnen, Zwiebel, Kartoffel, Pompoen, Süßkartoffel, Couscous, Ei, Lakritz, Olivenöl, Reis, Seetang, Soja sauce, Tofu
Mineralien (Auszug)
Calcium, Kalium oder Mangan
Gesundheit
Immunsystem: Reich an Vitamin C zur Stärkung der Abwehrkräfte.
Sehkraft und Haut: Vitamin A fördert gesunde Augen und Haut.
Zellschutz: Vitamin E schützt Zellen vor freien Radikalen.
Blutgerinnung und Knochen: Vitamin K unterstützt die Blutgerinnung und Knochengesundheit.
Energiestoffwechsel: B-Vitamine fördern den Energiestoffwechsel.
Synonyme
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